Catégorie/SousCategorie fusionnées en un seul modèle auto-référencé
(parent_id), pour permettre une imbrication sans limite de niveaux. Les
listings matériels/catégories/destinataires passent en lignes repliées
(<details>) avec recherche côté serveur, ce qui corrige le débordement
horizontal du tableau tout-en-input et reste utilisable sur de longues
listes. Style de l'écran de scan également retravaillé (frontend-design).
